图片

1、汤类，要放胡椒粉。

2、炒鸡蛋，加一点温水更蓬松。

3、炒土豆丝，边炒边点水更脆爽。

4、炒肉之前先用淀粉腌制，肉会更嫩滑。

5、煮面条时加点盐，面条不容易粘连。

6、放豆腐前用盐水泡一会儿，不容易碎。

7、炒虾仁前用料酒和胡椒粉腌制，去腥又增香。

8、煮绿豆汤，加点柠檬汁不变红。

9、炒牛肉时放一点小苏打，肉质更软嫩。

10、蒸馒头时冷水上锅，馒头更松软。

11、炒苦瓜前用盐腌一会儿，能减轻苦味。

12、炸花生米凉油下锅，不容易糊。

13、炒茄子时加点醋，颜色更鲜亮。

14、煮玉米时加点盐，味道更甜。

15、炖排骨时加醋，能促进骨头里的钙释放。

16、炒豆角先焯水，更容易炒熟。

17、炒藕片时边炒边加水，防止变黑。

18、煲鸡汤时不要先放盐，最后放味道更好。

19、蒸鸡蛋羹用温水搅拌，没有蜂窝。